Cacao Barista - 125g
Cacao de grado ceremonial, equilibrado con hongos funcionales.
El cacao de Reclaem está elaborado con dos de las mejores variedades de cacao del mundo como Arriba Nacional, conocido por sus notas florales brillantes, y Trinitario, que ofrece una profundidad más completa y redonda; además, está infusionado cuidadosamente con hongos funcionales orgánicos, como melena de león, chaga y reishi, unos 1400 a 1600 mg por porción, una cantidad significativa, seleccionada tanto por su sabor como por su función.
Cada dosis contiene menos de 3 gramos de azúcar orgánico de flor de coco. Sin refinar, con un índice glucémico bajo y con un sutil toque de caramelo que redondea el sabor, sin ocultarlo.
Sin aditivos. Totalmente orgánico. Naturalmente bajo en cafeína. Compatible con cualquier tipo de leche: animal o vegetal. Diseñado para una preparación consistente y un sabor intenso. Servido caliente o con hielo.
De qué está hecho
Cacao ceremonial de Ecuador y Venezuela, mezclado con una cantidad considerable de hongos funcionales. Un toque de azúcar de flor de coco aporta equilibrio, nada más. Cada ingrediente es orgánico, cuidadosamente seleccionado y mínimamente procesado para preservar su carácter. Y sí, desde hace siglos, el cacao es conocido por su capacidad para abrir el corazón, pero eso es algo que quizás sientas por ti mismo.
Cacao, hongos funcionales (melena de león, reishi, chaga), azúcar de flor de coco, leche de coco en polvo, canela, sal del Himalaya.
Cacao de grado ceremonial: elaborado a partir de las mejores variedades de cacao de América del Sur.
Hongos funcionales: cuidadosamente infusionado con una mezcla de hongos funcionales orgánicos, incluidos melena de león, chaga y reishi.
Azúcar de flor de coco: Cada porción contiene menos de 3 gramos de azúcar de flor de coco sin refinar y orgánica.
Leche de coco en polvo: Incluimos leche de coco orgánica en polvo para agregar una textura cremosa y una riqueza sutil.
Canela: Un toque de canela orgánica añade una nota cálida y aromática a nuestra mezcla.
Sal del Himalaya: Usamos una pizca de sal rosa del Himalaya para equilibrar los sabores.
Cómo hacer un cacao barista:
Con las herramientas adecuadas y un poco de práctica, puedes preparar versiones calientes y frias de cacao Barista. Sigue estos pasos para empezar: es más fácil de lo que parece.
Para un cacao caliente de barista
- Mezcla una cucharada de la mezcla de cacao con 40-45 ml de agua tibia (a unos 65-75 °C) en tu taza. - Remueve hasta obtener una consistencia suave, similar a la de un espresso, que permitirá que el líquido se integre perfectamente con la leche y realce tu arte.
- Espuma tu leche favorita a 60-65 °C.
- Para una experiencia similar a la de un latte, usa 150 ml y para un capuchino o una bebida más fuerte, usa 120 ml o menos.
- Añade la leche espumada.
Para un cacao barista helado vertido
- Mezcla una cucharada del cacao con 40-45 ml de agua tibia (alrededor de 60 °C) en una jarra.
- Vierte la mezcla de cacao lentamente sobre un vaso con hielo y 150-200 ml de leche fría.
- Deja que el cacao fluya, creando un efecto visualmente atractivo.